Camembert, reblochon, maroilles... Nos fromages au lait cru en voie de disparition ? | TF1 INFO

Les fromages au lait cru pourraient bien être de moins en moins nombreux sur les étals. Leur production est en effet compliquée par le dérèglement climatique. La hausse des températures favorise la prolifération de certaines mauvaises bactéries dans le lait, contraignant les producteurs à pasteuriser leur lait. La star de nos fins de repas pourrait bien se faire plus rare. Le fromage au lait cru est aujourd'hui en difficulté. En cause : le développement de mauvaises bactéries dans le lait, dû à une montée des températures extérieures. "Le dérèglement climatique, on le subit, et donc nos animaux le subissent", déplore Benoît Duval, producteur de lait cru AOP (appellation d'origine protégée) à Sainte-Honorine-la-Guillaume (Orne). Dans le reportage du 13H de TF1 diffusé ce dimanche 26 octobre, ce dernier explique qu'en raison des récentes périodes caniculaires, "qui, certes, ne durent pas très longtemps", "[leurs] vaches peuvent tomber en stress thermique". L'État sollicité par les …