Genuss: Einen Mohrenkopf bitte!

“One chocolate-covered marshmallow treat, please!” The waitress, around 20 years old, at the Aachen confectionery and coffeehouse institution “Van Den Daele,” looks at me in dismay: “It’s now called a ‘chocolate kiss’.” I shake my head: “No, it was and always will be a ‘chocolate-covered marshmallow treat’ for me. In memory of Saint Maurice!” That's the last straw with her. With a disapproving look, she hands me the treat and ostentatiously turns to the next customer. Während der Aachener Mohrenkopf (s. Titelfoto oben) ein köstliches Biscuitgebäck in Tennisballgröße ist, gefüllt mit Vanillepudding und überzogen mit Schokolade, ist der Schweizer Mohrenkopf (Kenner schwören auf die von Dubler) das, was ich als Kind unschuldig als “Negerkuss” kannte: Eischnee mit Schokoüberzug. Und in der Schweiz war die Reaktion der Bedienung auf meine Bestellung: “Ach, das wusste ich ja noch gar nicht. Erzählen sie mir mehr!“ Vom ägyptischen Offizier zum europäischen Schutzheiligen Aber gerne doch: Die …